Nama-nama Kue Lebaran – Lebaran, salah satu momen penting bagi umat muslim di seluruh dunia, di mana mereka merayakan hari raya Idul Fitri setelah sebulan berpuasa di bulan Ramadan.
Momen ini menjadi ajang berkumpulnya keluarga, saling memaafkan, dan tentunya, menikmati makanan khas Lebaran.
Salah satu makanan yang tak boleh absen adalah kue kering, yang menjadi hidangan favorit selama musim Lebaran.
Ada banyak sekali jenis kue kering yang tersedia, dengan rasa dan bentuk yang beragam, yang membuat kita sulit memilih mana yang harus dicoba.
Nama-nama Kue Lebaran yang Harus Anda Coba
Ketupat Kandangan
Adalah kue tradisional yang biasa disajikan pada saat Lebaran.
Kue ini terbuat dari beras ketan yang dikepung dengan daun kelapa lalu dibentuk menjadi segi empat.
Ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau daging.
Kue Lapis Legit
Kue yang terdiri dari beberapa lapisan yang tipis-tipis dan kenyal.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, tepung terigu, mentega, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh.
Nastar
Kue kering yang berbentuk bulat dan memiliki isian selai nanas di dalamnya.
Kue ini biasanya disajikan dalam jumlah yang banyak pada saat Lebaran.
Kue Putri Salju
Kue kering yang berbentuk bulat dan berwarna putih.
Kue ini terbuat dari tepung terigu, mentega, dan gula halus.
Biasanya, kue Putri Salju dilapisi dengan gula halus yang menyerupai salju.
Kue Lidah Kucing
Kue kering yang berbentuk pipih dan panjang seperti lidah kucing.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, mentega, dan gula halus.
Kue Semprit
Kue kering yang berbentuk bulat atau segitiga dan biasanya berwarna kuning pucat.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, dan gula halus.
Baca juga: 8 Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran yang Mudah Dibuat
Kue Bangkit
Kue kering yang berbentuk bundar dan tipis.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung kanji, kelapa parut, dan gula halus.
Kue Kastengel
Kue kering yang berbentuk persegi dan berwarna kuning pucat.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, telur, dan keju cheddar.
Kue Onde-onde
Kue yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah atau kacang hijau yang sudah dihaluskan.
Kue ini biasanya dilapisi dengan kelapa parut.
Kue Lumpur
Kue yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan biasanya berbentuk bulat.
Kue ini kemudian digoreng dan dilapisi dengan kelapa parut.
Cara Membuat
A. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan khas dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat ketupat kandangan:
Bahan:
- 1 kg beras ketan
- 4 liter air
Alat:
- Anyaman ketupat
- Panci besar
Langkah-langkah:
- Cuci beras ketan dan rendam selama 2-3 jam.
- Siapkan anyaman ketupat dan masukkan beras ketan yang telah direndam ke dalamnya.
- Ikutkan anyaman ketupat dan rapatkan.
- Rebus air dalam panci besar dan masukkan ketupat ke dalamnya.
- Masak ketupat selama 3-4 jam atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan.
B. Kue Lapis Legit
Kue lapis legit merupakan kue tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Hari Raya Idul Fitri dan tentunya masuk dalam daftar 10 nama-nama kue lebaran.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue lapis legit:
Bahan:
- 500 gram mentega
- 500 gram gula pasir
- 12 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 2 sendok teh bubuk vanili
- 1 sendok teh bubuk cengkeh
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sendok teh garam
Alat:
- Loyang persegi panjang ukuran 20 x 20 cm
- Oven
Langkah-langkah:
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan creamy.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan rata.
- Tambahkan tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk vanili, bubuk cengkeh, bubuk jahe, dan garam. Aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Siapkan loyang dan olesi dengan mentega.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang selama 10-15 menit atau hingga lapisan atas kue mengeras.
- Keluarkan loyang dari oven dan olesi dengan mentega.
- Tuang lagi adonan 1 sendok sayur ke atas lapisan sebelumnya dan ratakan.
- Ulangi langkah nomor 7-9 sampai adonan habis dan terbentuk 20-30 lapisan.
- Panggang kembali selama 30-40 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
C. Nastar
Nastar adalah nama-nama kue lebaran yang sering kita jumpai.
Nastar adalah Kue kering yang biasa disajikan pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat nastar:
Bahan:
- 250 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- Selai nanas secukupnya
Langkah-langkah:
- Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan rata.
- Tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan dengan telapak tangan.
- Isi bagian tengah dengan selai nanas dan rapatkan adonan ke atasnya hingga membentuk bola.
- Susun nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking.
- Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat nastar dan dinginkan.
Baca juga: Sensasi Pedas Manis Rendang, Makanan Khas Daerah yang Menjadi Ikon Budaya
D. Kue Putri Salju
Kue putri salju adalah kue kering yang terkenal dengan kelembutannya dan taburan gula halus yang menyerupai salju.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue putri salju:
Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Alat:
- Loyang datar
- Oven
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Ambil adonan seukuran kelereng dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Susun adonan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Dinginkan kue dan taburi gula halus secukupnya.
E. Kue Lidah Kucing
Kue lidah kucing adalah kue kering yang memiliki bentuk dan tekstur yang unik.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue lidah kucing:
Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (optional)
Alat:
- Loyang kue kering dengan cetakan lidah kucing
- Oven
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celsius.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan tepung terigu, margarin, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Jika ingin memberikan warna pada kue, tambahkan pewarna makanan dan aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah dilubangi ujungnya.
- Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking. Buat dengan ukuran yang sama dan jangan terlalu rapat karena kue akan mengembang ketika dipanggang.
- Panggang kue dalam oven selama 10-12 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat kue lidah kucing dan dinginkan.
F. Kue Semprit
Kue semprit adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan gula yang diaduk hingga lembut dan dicetak dengan cetakan kue semprit.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue semprit:
Bahan:
- 250 gram mentega
- 150 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Alat:
- Cetakan kue semprit
- Oven
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Kocok mentega dan gula tepung hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kue semprit dan tekan-tekan hingga adonan keluar melalui lubang cetakan.
- Susun kue semprit di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Dinginkan kue dan simpan dalam wadah kedap udara.
G. Kue Bangkit
Kue bangkit adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung sagu, santan, gula, dan telur yang dicetak dengan cetakan kue bangkit.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue bangkit:
Bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram gula tepung
- 100 ml santan kental
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Alat:
- Cetakan kue bangkit
- Oven
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Campur tepung sagu, gula tepung, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan santan kental dan kuning telur ke dalam adonan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kue bangkit dan tekan-tekan hingga adonan keluar melalui lubang cetakan.
- Susun kue bangkit di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
Baca juga: Simak Rahasia Menjalankan Ibadah Puasa dengan Lancar
H. Kue Kastengel
Kue kastengel adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, dan keju cheddar yang dicetak dalam bentuk batangan.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue kastengel:
Bahan:
- 250 gram mentega
- 3 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram keju cheddar parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Alat:
- Loyang persegi atau bundar
- Oven
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Kocok mentega, kuning telur, garam, dan merica bubuk hingga lembut dan creamy.
- Masukkan tepung terigu dan keju cheddar parut. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi batangan panjang dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Susun kue kastengel di atas loyang persegi atau bundar yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas baking.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
- Dinginkan kue dan simpan dalam wadah kedap udara.
I. Kue Onde-onde
Kue onde-onde adalah kue bola-bola yang terbuat dari campuran ketan dan gula merah cair yang dibentuk bulat dan digoreng hingga matang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue onde-onde:
Bahan:
- 250 gram ketan
- 100 gram gula merah
- 100 gram kelapa parut kasar
- Minyak goreng secukupnya
Alat:
- Wajan
- Spatula
- Mangkok
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ketan dan rendam dalam air selama 2-3 jam.
- Tiriskan ketan dan kukus selama 20-30 menit hingga matang dan lembut.
- Campur gula merah dengan sedikit air dalam sebuah wajan dan masak dengan api kecil hingga gula merah cair dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Giling ketan yang telah matang hingga halus dan bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil.
- Isi bola-bola ketan dengan gula merah cair dan bulatkan kembali.
- Gulingkan bola-bola ketan ke dalam kelapa parut kasar.
- Goreng bola-bola ketan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.
- Kue onde-onde siap disajikan.
J. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue basah yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, dan santan yang dicetak dalam cetakan kue lumpur dan dikukus hingga matang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue lumpur:
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 300 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Alat
- Cetakan kue lumpur
- Panci pengukus
Langkah-langkah:
- Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berwarna pucat.
- Tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil.
- Olesi cetakan kue lumpur dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus kue lumpur selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan.
Demikianlah resep dan cara membuat 10 jenis nama-nama kue lebaran yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan selamat merayakan lebaran bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Ikuti Update Terbaru Mojokweb di : Google News
