Resep Nasi Lemak Khas Riau
Nasi lemak merupakan makanan khas Malaysia yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan yang memberikan aroma khas. Di Indonesia, nasi lemak juga menjadi salah satu makanan favorit yang banyak ditemukan di daerah Riau. Nasi lemak khas Riau memiliki rasa yang lebih gurih dan berbeda dari nasi lemak yang biasa kita temukan di daerah lainnya.
Berikut ini adalah 5 resep nasi lemak khas Riau yang bisa kamu coba di rumah:
1. Nasi Lemak Rendang
Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Kombinasi rendang dengan nasi lemak yang gurih akan membuatmu ketagihan. Berikut adalah resep nasi lemak rendang khas Riau yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– Air secukupnya
– 1 buah kelapa parut
– 4 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 500 gram daging sapi
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai besar
– Serai
– Daun salam
– Santan kental
– Gula jawa secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga nasi matang dan bau harum.
3. Potong daging sapi menjadi ukuran dadu dan tumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai besar, serai, dan daun salam hingga berubah warna. Lalu tambahkan santan kental dan gula jawa. Masak hingga meresap dan matang. Tambahkan garam secukupnya.
4. Sajikan nasi lemak dengan daging rendang diatasnya.
2. Nasi Lemak Ayam Bakar
Nasi lemak ayam bakar khas Riau adalah salah satu kuliner yang harus kamu coba jika berkunjung ke daerah Riau. Berikut adalah resep nasi lemak ayam bakar khas Riau yang bisa kamu buat di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– Air secukupnya
– 1 buah kelapa parut
– 4 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 8 potong ayam
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– Serai
– Daun salam
– Santan cair
– Kecap manis secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga nasi matang dan bau harum.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Lalu tambahkan ayam dan kecap manis. Aduk hingga ayam matang. Tambahkan garam secukupnya.
5. Bakar ayam yang telah diaduk dengan bumbu tadi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan nasi lemak dengan ayam bakar diatasnya.
3. Nasi Lemak Ikan Asin
Nasi lemak ikan asin khas Riau merupakan makanan yang sederhana namun banyak diminati oleh masyarakat di sana. Berikut adalah resep nasi lemak ikan asin khas Riau yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– Air secukupnya
– 1 buah kelapa parut
– 4 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 250 gram ikan asin
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– Serai
– Daun salam
– Santan cair
– Gula jawa secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga nasi matang dan bau harum.
3. Potong ikan asin menjadi beberapa bagian. Goreng ikan asin hingga crispy dan matang.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Lalu tambahkan santan cair dan gula jawa. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya.
6. Sajikan nasi lemak dengan ikan asin dan kuah santan diatasnya.
4. Nasi Lemak Sambal Terasi
Nasi lemak sambal terasi khas Riau memiliki rasa yang pedas karena menggunakan sambal terasi sebagai bumbu. Berikut adalah resep nasi lemak sambal terasi khas Riau yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– Air secukupnya
– 1 buah kelapa parut
– 4 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– Udang rebon secukupnya
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– Terasi secukupnya
– Gula jawa secukupnya
– Air asam jawa secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga nasi matang dan bau harum.
3. Goreng udang rebon hingga kering. Lalu tumbuk kasar.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, gula jawa, air asam jawa, dan garam.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan udang rebon dan aduk rata.
6. Sajikan nasi lemak dengan sambal terasi dan udang rebon diatasnya.
5. Nasi Lemak Gulai Ikan
Nasi lemak gulai ikan khas Riau memiliki rasa yang unik karena menggunakan bumbu rempah khas daerah tersebut. Berikut adalah resep nasi lemak gulai ikan khas Riau yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– Air secukupnya
– 1 buah kelapa parut
– 4 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 500 gram ikan tongkol
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai besar
– Serai
– Daun salam
– Santan kental
– Gula jawa secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tambahkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga nasi matang dan bau harum.
3. Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai besar, serai, dan daun salam hingga harum. Lalu tambahkan santan kental. Tambahkan ikan tongkol dan masak hingga ikan matang. Tambahkan gula jawa dan garam secukupnya.
4. Sajikan nasi lemak dengan gulai ikan diatasnya.
Kesimpulan
Nasi lemak khas Riau memiliki berbagai macam variasi yang unik dan lezat. Dari nasi lemak rendang, ayam bakar, ikan asin, sambal terasi, hingga gulai ikan, semuanya memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!
